Пастацото с тиква
Гласове: 2
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 296, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 3 Г., холестерол 19 мг, натрий 476 мг, захар 3 Г.
Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 296, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 3 Г., холестерол 19 мг, натрий 476 мг, захар 3 Г.
Не чакайте водата с пастата да заври; гответе я като ризото! Пастата пенне се вари на слаб огън, като попива пилешкия бульон на малки порции, докато се сготви напълно. За финалния щрих се добавят печени парченца тиква, градински чай и настърган пармезан. Този метод на готвене гарантира, че пастата ви няма да се превари и ще стане хрупкава и еластична.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 кг тиква, обелена и нарязана на кубчета с размер 2 см.
- 4 с.л. зехтин
- 6 супени лъжици масло, нарязано на кубчета
- 10 цели листа от градински чай + 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
- Половин малка глава лук, ситно нарязана
- 450 г паста пенне
- 1,5 чаши сухо бяло вино
- 3,5 чаши леко осолен пилешки бульон
- 3/4 с.л. настърган пармезан
- 1/4 чаша нарязани печени орехи (по избор)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тиква, паста пенне, Пармезан, бяло вино, орехи, градински чай
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 220°C (425°F). Разбъркайте тиква тип „бътърнут“ с 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус върху тава за печене и печете, като разбърквате веднъж, докато омекне и стане златистокафява, около 30 минути.
- Междувременно, в голяма тенджера с дебело дъно, загрейте маслото и останалите 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън, докато се разтопят. Добавете целите листа от градински чай и гответе, докато станат хрупкави, но все още яркозелени, 3 минути. Прехвърлете с щипки в чиния, покрита с кухненска хартия.
- Добавете лука в тигана и гответе, като бъркате често, за да не загори, докато лукът омекне и стане ароматен, 3-5 минути. Добавете пастата и разбъркайте, за да се покрие с олиото и лука. Гответе пастата в тигана, като бъркате често, докато стане златистокафява на петна, около 4 минути.
- Налейте виното и гответе, като бъркате често, докато течността се абсорбира, около 5 минути. Добавете 1 чаша бульон и гответе, като бъркате често, докато се абсорбира напълно, около 5 минути. Повторете още 2 пъти, докато целият бульон се абсорбира и пастата се сготви ал денте.
- Добавете тиквата, нарязания градински чай, пармезана, 1,5 супени лъжици сол и щипка прясно смлян черен пипер и разбъркайте. Поръсете пастата с пържените листа от градински чай и орехите, ако използвате.
Категории:
Подобни рецепти
