Мак и сирене с тиква

Гласове: 1

Как да си направим макарони със сирене и тиква

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Сладостта на тиквата добавя богат, комплексен вкус към любимите ви макарони със сирене, което ги прави по-здравословни. Препоръчително е да използвате паста с вдлъбнатини, които ще запазят повече от вкусния сос. С варена или замразена тиква ястието е готово за по-малко от половин час. Готви се бързо и се смесва хармонично с кадифения сос от разтопен чедър и пармезан. Разбъркайте сварената паста и сервирайте, поръсена с мащерка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г набраздена паста, като тубетини или пенне ригате
1 с.л. екстра върджин зехтин, 1 завъртане на тигана
2 супени лъжици масло
Половин средна глава лук
2 супени лъжици нарязани пресни листа от мащерка + няколко стръкчета за сервиране
3 с.л. първокласно брашно
2 чаши пилешки бульон
1 пакет (280 г) сварена замразена тиква, размразена
1 чаша сметана
2 чаши (220 г) настърган остър чедър
0,5 чаши настърган пармезан, няколко шепи
1/4 ч.л. смляно индийско орехче, на вкус
Черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, тиква, чедър, Пармезан, крем, индийско орехче, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в тенджера. Подправете със сол, след което добавете пастата и гответе, докато стане ал денте.
Докато пастата се готви, загрейте средно голяма тенджера с дебело дъно на среден огън. Добавете зехтина и маслото. След като маслото се разтопи, добавете мащерката и настържете лука директно в тигана с помощта на ръчно ренде. Запържете настъргания лук в маслото за 1-2 минути, след което добавете брашното и запържете за още 1-2 минути.

Разбъркайте бульона, след това добавете тиква и бъркайте, докато се загрее добре. Разбъркайте сметаната и оставете соса да заври. Добавете сирената и разбъркайте във формата на осморка. Подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете индийското орехче.
Отцедете сварената паста и я разбъркайте със соса. Сервирайте с пилешки сандвичи, гарнирани с листа от мащерка.

Категории: