Паста пенне в сос от тиква с панчета

Гласове: 2

Как се приготвя - Паста пенне в сос от тиква и панчета

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 430, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 4 Г., холестерол 25 мг, натрий 696 мг, захар 5 Г.

Сладка тиква и солени, хрупкави парченца панчета се срещат в тази паста за уникална и неочаквана комбинация. Тиквата не е добавена на парчета, а е настъргана, което я прави да изглежда като сос. Това е чудесен избор за деца, които не обичат зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г паста пенне (пера)
1 малка тиква (около 450 г)
2 с.л. зехтин
110 г панчета, нарязана на кубчета
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1 супена лъжица нарязан пресен майорана
1/4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, тиква, панчета, бекон, Пармезан, майорана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода и добавете сол. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете 1 чаша вода, в която е варила пастата, и я прехвърлете в гевгир.
Междувременно обелете тиквата и я настържете на едро. Смесете зехтина и панчетата в голям тенджера тип „холандска тенджера“ и загрейте на среден огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато панчетата се запече, 4-5 минути. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като разбърквате, около 1 минута. Добавете майораната, след това настърганата тиква и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате, докато тиквата омекне, 3-5 минути.

Добавете пастата и ¾ чаша запазена вода за готвене в тенджерата. Гответе, като бъркате, докато пастата се покрие със соса, 1-2 минути, като добавите останалата вода за готвене, ако е необходимо. Подправете със сол на вкус. Разпределете пастата в купички и поръсете с пармезан.

Категории: