Паста с панчета и леща

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 650, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 91 Г., влакно 14 Г., холестерол 30 мг, натрий 1099 мг, захар 0 Г.

Лещата обикновено играе главна роля в гарнитурите, но в това ястие тя играе второстепенна, но не по-малко важна роля: заедно с пържената панчета, тя придава на пастата богат, плътен вкус и компенсира липсата на животински протеини. Пастата се готви в лек доматен сос и се сервира със слой настърган пармезан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 гр. букатини или спагети
2 с.л. зехтин + допълнително за поръсване
0,5 чаша ситно нарязана панчета (около 60 г)
0,5 чаша ситно нарязан лук
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
0,5 ч.л. люспи червен пипер
1 консерва (400 г) отцедена леща
1 консерва (800 г) консервирани цели сливови домати, смачкани на ръка
8 листа босилек, нарязани, плюс допълнително за сервиране
0,5 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, леща, сливови домати, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я сварете според указанията на опаковката. Отцедете.
Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете панчетата и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкава, около 7 минути. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 2 минути. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като разбърквате, докато чесънът започне да покафенява, около 2 минути.

Добавете лещата, след това доматите, 2 чаши вода, босилека и 1/2 чаена лъжичка сол. Увеличете котлона на средно силен и оставете соса да заври; гответе 3 минути. Намалете котлона на средно слаб и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, около 10 минути.
Добавете пастата към соса заедно с половината пармезан. Подправете със сол на вкус и разбъркайте. Разпределете пастата в купички, поръсете със зехтин и поръсете с останалия пармезан и босилек.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за паста / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти