Orecchiette паста с панчета, тиква и броколи raab
Гласове: 11
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Сервирайте това ястие на семейството си и то ще им напомни за есента, казва Ан.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 чаши обелена и нарязана на кубчета тиква (около 230 г)
- Зехтин
- едра сол
- 1/2 връзка броколи рабе, отрязани твърди краища на стъбла, нарязани на три части
- 3/4 чаша сушена панчета, нарязана на кубчета с размер 1 см.
- Щипка люспи от червен пипер
- 2 чаши паста орекиети
- 1/2 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за поръсване
- 1/4 чаша печени обелени тиквени семки
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста орекиете, тиква, броколи рабе, панчета, тиквено семе, Пармезан
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C (375°F). Разбъркайте тиквата със зехтин и сол и я разпределете на един слой върху тава за печене. Печете до омекване, около 20 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
- Кипнете голяма тенджера с добре подсолена вода. Пригответе купа с подсолена вода и лед. Потопете броколите във врящата вода, разбъркайте и веднага ги прехвърлете в ледената вода. Запазете врящата вода за пастата. Прехвърлете броколите от ледената вода в гевгир и отцедете излишната вода.
- Намажете дъното на голям тиган със зехтин и добавете бекона и люспите червен пипер. Задушете панчетата на среден огън, докато стане златистокафява и хрупкава. Добавете печената тиква и около 3/4 чаша вода, в която е готвело зелето. Оставете да къкри на слаб огън, докато водата се редуцира наполовина, около 2 минути.
- Междувременно сварете пастата в запазената вода за готвене, докато е готова наполовина, около 1 минута по-малко от указанията на опаковката. Прехвърлете пастата в тигана при панчетата и тиквата. Добавете броколите и около 1/2 чаша от запазената вода за готвене на пастата. Гответе, докато водата се изпари и сосът се сгъсти, около 1 минута. Поръсете със зехтин и поръсете с настърган пармезан. Разбъркайте енергично.
- Разпределете пастата в чиниите и поръсете с тиквени семки и допълнително сирене.
Категории:
рецепта / Есенни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Месо / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / / Ан Бърел
Подобни рецепти
