Орекиете с пържен чесън, каперси и крутони
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 522, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 3 Г., холестерол 9 мг, натрий 375 мг, захар 2 Г.
Калории 522, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 3 Г., холестерол 9 мг, натрий 375 мг, захар 2 Г.
Пастата Орекиете се овкусява със сладко-лютив зехтин с чесън и гарнира се с препечени галета. В комбинация с настърган пармезан, чесновият дресинг придава на пастата сложен вкус и я прави чудесна гарнитура за всяка празнична трапеза.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 глава чесън, разделена на скилидки и обелена
- 0,5 чаши екстра върджин зехтин
- 1 чаша хрупкави италиански кубчета хляб
- 1 филе от аншоа
- 1/4 чаша нарязани каперси
- 0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер
- 450 г паста орекиете (уши)
- 0,5 с.л. настърган пармезан
- 0,5 чаша пресни листа от магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста орекиете, галета, Пармезан, люспи от червен пипер, каперси, Аншоа
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма тенджера кипнете вода и добавете сол.
- Смесете чесъна, олиото и 1/4 чаена лъжичка сол в средно голям тиган на средно слаб огън и гответе, като бъркате често, докато чесънът стане златист и омекнал, около 25 минути. Прехвърлете чесъна в купа с решетъчна лъжица и го смачкайте с вилица.
- Добавете нарязания на кубчета хляб в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв, около 5 минути. Прехвърлете го в купа с решетъчна лъжица и след като изстине, натрошете го с ръце, докато се образуват фини трохи.
- Разбъркайте филетата от аншоа в тигана, докато се разтопят напълно. Свалете тигана от котлона и добавете каперсите, люспите червен пипер, счукания чесън и малко прясно смлян черен пипер.
- Добавете орекиетата във врящата вода и гответе според указанията на опаковката. Отделно отделете 1 чаша вода, след което отцедете пастата в гевгир. Прехвърлете пастата в тенджерата, като добавите водата, в която е готвена, и сиренето. Разбъркайте, за да разпределите съставките равномерно. Поръсете с магданоз и галета и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
