Паста Орекиете с артишок

Гласове: 4

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 86 Г., влакно 11 Г., холестерол 1 мг, натрий 410 мг, захар 1 Г.

Пастата Орекиете, оформена като дълбоки уши, е специално приготвена за сосове, за да запази колкото е възможно повече от вкусната течност. В тази рецепта тя се приготвя с лек сос от консервирани чери домати в собствен сок, заедно с бял боб и сърца от артишок. Сервира се поръсена с пресни билки, щедро настърган пармезан и капка екстра върджин зехтин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 гр. паста орекиете
1/4 чаша екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
1 пакет (380 г) замразени сърца от артишок, размразени
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 консерва (425 г) консервиран бял боб, изплакнат и отцеден
1 консерва (425 г) консервирани чери домати
1/4 ч.л. люспи червен пипер
3/4 чаша едро нарязан пресен магданоз
1/4 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста орекиете, Артишок, бял боб, чери домати, люспи от червен пипер, чесън, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката. Отделете 3/4 чаша вода и изхвърлете останалата.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете артишоците и подправете със сол. Гответе, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви, около 5 минути. Прехвърлете в чиния.

Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин, чесъна и боба в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете чери доматите, люспите червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да заври; гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, около 3 минути.
Добавете пастата и водата, в която е готвена, в тенджерата. Гответе, като бъркате, докато пастата се покрие със соса, около 1 минута. Добавете магданоза, пармезана и сърцата на артишока и подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете всяка порция със зехтин и пармезан.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти