Паста орекиете с тиквички

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 444, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 3 Г., холестерол 13 мг, натрий 552 мг, захар 5 Г.

За да насърчите децата да ядат здравословни тиквички, гответе ги с паста! Всички обичат паста. А в тази рецепта тиквичките се варят на тих огън, докато се разпаднат, като част от тях се превръщат в сос. Поръсете готовата паста щедро с пармезан и никой няма да откаже това удоволствие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши паста орекиете (около половин пакет от 450 г)
5 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
3 тиквички (жълти и/или тиквени), отрязани краища, разполовени по дължина и нарязани на тънки резени
0,5 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста орекиете, тиквички, тиквички, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера и добавете сол. Добавете орекиетте към врящата вода и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Изсипете 1,5 чаши вода, в която е варила пастата, в мерителна чаша за течности и оставете настрана, след което отцедете пастата в гевгир.

Времето е ключово при готвене. Започнете да пържите чесъна и тиквичките веднага щом добавите пастата във врящата вода, така че всичко да се сготви едновременно.
Междувременно загрейте зехтина и чесъна в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, 1-2 минути. Добавете тиквичките и 1/2 чаена лъжичка сол. Намалете котлона на среден, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато тиквичките омекнат много и започнат да се разпадат, 6-8 минути.

Добавете 3/4 чаша вода от пастата към тиквичките и оставете да заври. Гответе, като бъркате и раздробявате тиквичките с дървена лъжица, докато сосът се сгъсти леко, около 1 минута. Добавете пастата и разбъркайте, за да се покрие добре. Добавете още вода от пастата, ако пастата изглежда твърде суха. Подправете със сол на вкус.
Разпределете пастата в чинии. Поръсете със зехтин и пармезан.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Летни ястия / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти