Кремообразна царевична супа с лятна тиква

Гласове: 3

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 180, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 8.5 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 4 Г., холестерол 2 мг, натрий 365 мг, захар 0 Г.

Тази лека супа е чудесен начин да се насладите на летни зеленчуци по време на сезона им на прибиране на реколтата. Царевицата, смляна с нискомаслено мляко, ѝ придава прекрасна кадифена текстура, сякаш е приготвена с гъста сметана. Залейте я върху сотирани лук, чушки, тиквички и домати, загрейте и вкусна, здравословна супа е готова! Поръсете всяка порция с нарязан пресен босилек и се насладете на прекрасната текстура и естествената сладост на царевицата, съчетана със зеленчуците.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши пресни царевични зърна или 2 пакета (по 280 г) замразена царевица, размразена
2 с.л. нискомаслено мляко
1 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета (около 2 чаши)
1 средно голяма червена чушка, почистена от семки и нарязана на кубчета (около 1 чаша)
1 средна тиквичка (около 220 г), нарязана на кубчета
2 чаши леко осолен пилешки или зеленчуков бульон
2 сливови домата, почистени от семки и нарязани на кубчета
3/4 ч.л. сол
0,5 чаша пресни листа от босилек, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, сладък пипер, тиквички, сливови домати, мляко, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете 2 чаши царевица и мляко в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладка смес. Оставете настрана.
В голяма тенджера за супа загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете лука, чушката и тиквичките и гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете останалите 2 чаши царевица и бульона и оставете да заври. Добавете пасираната царевица и доматите и загрейте, без да заври. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте, гарнирано с босилек.

Категории: