Здравословни спагети на скара с летни зеленчуци във фолио

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 460, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 10 Г., холестерол 0 мг, натрий 740 мг, захар 7 Г.

Дори на скара можете да приготвите здравословна и вкусна паста с патладжан, тиквички и домати. Несварените макарони и зеленчуци се изсипват в смес от вода и бяло вино, запечатват се с подправки в отделни фолиеви пакетчета и се пекат на скара. Сготвените зеленчуци стават много меки и се превръщат в ароматен сос. Зехтинът, маслините и пестото от сушени домати придават на пастата богат, многостранен вкус. Отворете внимателно пакетчетата, за да избегнете изгаряне от парата, и веднага добавете настъргания пармезан. Поръсете с пресен босилек и се насладете на прекрасния средиземноморски вкус на това ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средно големи сочни домата, нарязани на парчета от 1 см.
1 малък патладжан, нарязан на парчета от 1 см.
1 малка тиквичка, нарязана на парчета от 1 см.
1/4 чаша песто от сушени домати
12 маслини в олио, без костилки, едро нарязани
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 с.л. зехтин
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1 чаша сухо бяло вино
220 г пълнозърнести спагети, начупени на 3 парчета
8 с.л. настърган пармезан
1 шепа пресни листа босилек, едро накъсани
Специално оборудване: тежко фолио с ширина 45 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, патладжани, тиквички, сос песто, маслина, чесън, люспи от червен пипер, бяло вино, спагети паста, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура.

В голяма купа смесете домати, патладжан, тиквички, песто, маслини, чесън, червен пипер, зехтин и 1 чаена лъжичка сол.
В голяма мерителна чаша или купа смесете виното с 2 чаши вода.

Откъснете четири листа фолио с размери 40x45 см и ги поставете върху работна повърхност. Разпределете равномерно спагетите върху листовете фолио, като ги поставите в центъра и оставите достатъчно място от по-късите страни. Разпределете равномерно зеленчуковата смес върху спагетите. Сгънете страните и краищата на всяко парче фолио върху спагетите, за да оформите лодки. Изсипете 3/4 чаша от винената смес във всяка опаковка. Притиснете плътно краищата на фолиото, за да задържите опаковките на място. Това ще предотврати протичане и ще създаде достатъчно място в горната част на опаковката.
Поставете пакетчетата върху грила, затворете капака и печете 24 минути, като ги обръщате по средата на печенето. Свалете от грила и оставете да починат 10 минути.
Внимателно разопаковайте всяко пакетче. Пастата трябва да е сварена ал денте, а зеленчуковата смес трябва да наподобява сос. Разбъркайте по 2 супени лъжици пармезан във всяка порция. Прехвърлете пастата и соса в 4 купички за сервиране и поръсете с босилек.

Категории: