Печена сьомга и зеленчуци във фолио

Гласове: 1

Как се готви - Сьомга на скара и зеленчуци във фолио

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 339, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 77 мг, натрий 732 мг, захар 2 Г.

Пригответе бързо и вкусно пълноценно ястие на скара. Докато сьомгата се пече на скара, изпечете малко зеленчуци - броколи и моркови - в алуминиево фолио. Сервирайте, поляти с лют чеснов сос и поръсени със сусамови семена, вдъхновени от азиатската кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши розички броколи
2 моркова, нарязани диагонално на филийки с дебелина 0,5 см.
1 с.л. растително масло
1 ч.л. тъмно сусамово масло
4 филета от сьомга с кожа, по 170 г всяко (средна част), за предпочитане дива
1 чаена лъжичка препечени сусамови семена
Чесново-чили сос, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, морков, броколи зеле, сусамово масло, чеснов сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте външна скара на средно силен огън.
Смесете броколи, моркови, растително масло, сол и черен пипер върху лист алуминиево фолио с диаметър 45 см. Съберете двете дълги страни на фолиото една към друга в горната част и ги сгънете два пъти, за да ги запечатате. Поставете другите две къси страни нагоре и ги сгънете навътре, като ги нагънете, за да ги запечатате; оставете настрана.

Леко намажете с олио половината от решетките на скарата. Подсушете рибата с кухненска хартия и овкусете със сол и черен пипер. Поставете връзката със зеленчуци върху ненамаслената страна на скарата и печете на скара, докато зеленчуците омекнат, а броколите станат яркозелени и леко запечени, около 10 минути. Печете сьомгата върху намаслената страна на скарата с кожата надолу, докато се появят хрупкави следи от скара, 3 до 4 минути. Обърнете рибата и продължете да печете на скара, докато се сготви, но все още е леко розова в центъра, още 3 до 4 минути.
Внимавайте да не се изгорите с пара, отворете фолиото и разбъркайте добре зеленчуците. Разпределете в 4 чинии и отгоре сложете по едно парче сьомга. Полейте сьомгата с чили чеснов сос, поръсете зеленчуците със сусамови семена и полейте със сусамово масло.

Категории: