Печен боб, увит във фолио, с масло от червен пипер

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази гарнитура включва три вида боб: зелен фасул, жълт восъчен боб и лимски боб. Лимският боб е консервиран. Бобът се залива със зехтин, поставя се във фолио и се пече на скара до омекване. Акцентът на това ястие е билковото масло с пушен червен пипер. То придава на зеленчуците деликатен, кремообразен вкус с пикантни опушени нотки. Сложете по малко от билковото масло във всяко фолио, оставете го да се разтопи и да покрие боба, и сервирайте с печеното месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
0,5 ч.л. пушен червен пипер
1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора + резенчета лимон за сервиране
330 г зелен фасул, с отрязани краища
330 г жълти восъчни зърна, с подрязани краища
1 консерва (430 г) лимски боб, изплакнат
3 скилидки чесън, нарязани
2 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, жълт боб, лимски боб, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. В малка купа смесете маслото, червения пипер, лимоновата кора, 2 щипки сол и смления черен пипер до гладкост. В голяма купа смесете зеления, жълтия и лимския боб с чесъна, зехтина, 1 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер.
Поставете два листа дебело фолио с дължина 60 см (24 инча) върху плота. Разпределете зеленчуците равномерно върху двата листа. Добавете по 1 супена лъжица вода към всяка купчина боб. Съберете късите краища на фолиото един към друг и ги сгънете, за да ги запечатате, след което сгънете дългите страни и запечатайте плътно, за да образувате два пакета.

Печете бобените рулца на скара за 8 минути. Обърнете и продължете да печете, докато бобът омекне и се запече на места, още около 4 минути. Внимателно отворете рулцата и разбъркайте зеленчуците с билковото масло. Сервирайте с резенчета лимон.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Фолио / Основни ястия / Гарнитури / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти