Натурални агнешки котлети и зеленчуци във фолио, печени на скара
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 410, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 4 Г., холестерол 98 мг, натрий 959 мг, захар 6 Г.
Калории 410, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 4 Г., холестерол 98 мг, натрий 959 мг, захар 6 Г.
Изпечете на скара тези крехки котлети от агнешко рамо, натъркани и мариновани за няколко минути в марината тандури, идеална за печени меса, и малко кисело мляко. Котлетите се готвят само за няколко минути от всяка страна, което води до сочен и ароматен плато. Сервирайте с печени чери домати и зелен фасул, заедно със сос за потапяне с кисело мляко. Зеленчуците се разбъркват с подправки и се пекат на скара в алуминиева опаковка, която задържа вкусните им сокове.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 натурални котлета от агнешка плешка (180-200 г всеки; дебелина 1 см)
- 2 с.л. растително масло + допълнително за печене на скара
- 2 с.л. готови марината тандури
- 1/4 чаша + 1 супена лъжица обикновено гръцко кисело мляко, 2% мазнини
- 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър + допълнително за сервиране
- 3 скилидки чесън (1 скилидка ситно настъргана, 2 нарязани на тънки филийки)
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- 450 г зелен фасул, почистен и счупен наполовина
- 1,5 чаши чери домати
- 1,5 ч.л. семена от кимион, едро нарязани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: агнешко, люта чушка, зелен фасул, чери домати, кимион
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила на средно силен огън и леко намажете решетките с растително масло.
- В малка купа смесете маринатата тандури и 1 супена лъжица кисело мляко. Подправете агнешките котлети със сол и черен пипер. Натъркайте цялата повърхност с киселото мляко. Оставете да престои на стайна температура за 10 минути.
- Междувременно, в малка купа, смесете останалата 1/4 чаша кисело мляко с 1 супена лъжица вода, кориандър, настърган чесън, лимонов сок, 2 щипки сол и смлян черен пипер.
- В голяма купа смесете зеления фасул, чери доматите, растителното масло, нарязания чесън, семената от кимион, 1 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Подредете зеленчуците върху голям лист плътно фолио. Съберете късите краища на фолиото един към друг и ги сгънете, за да ги запечатате; сгънете и другите страни, за да образувате пакет.
- Поставете пакета на скарата и гответе, докато зеленчуците леко покафенеят и доматите започнат да се пукат, около 10 минути.
- Запечете агнешките котлети на скара за 2-3 минути от всяка страна за средно изпечено състояние. Разпределете агнешкото месо и зеленчуците в чинии. Поръсете с кориандър и сервирайте с кисело мляко.
Категории:
Подобни рецепти
