Натурални агнешки котлети с ментово песто

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това ястие използва обезкостено агнешко филе, нарязано на 8-10 котлета, които се натриват със смес от билки от риган, розмарин и мащерка преди печене на грил. Крехкото месо бързо абсорбира вкуса, така че е необходимо да го мариновате само за 10 минути. Изпечете котлетите на грил и сервирайте с ментово песто, което разбивате в кухненски робот само за няколко минути, докато месото се маринова. Освежаващият му вкус перфектно допълва мазното, сочно агнешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Овнешко

1 кг. натурални котлети от агнешко филе, около 8-10 бр.
1 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка сушен риган
0,5 ч.л. сушен мащерка
1 чаена лъжичка сушен розмарин
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
0,5 ч.л. сол

Ментово песто

2 скилидки чесън
1/4 чаша кедрови ядки
3/4 чаша пресни листа от босилек
1,5 чаши пресни листа от мента
3/4 чаша пресен магданоз
0,5 с.л. настърган пармезан
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
1/4 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: овче месо, Пармезан, кедрови ядки, мента, босилек, магданоз, риган, мащерка, розмарин, черен пипер, сос песто

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура.
Натъркайте агнешкото със зехтин. В малка купа смесете ригана, мащерката, розмарина, черния пипер и солта. Втрийте сместа от подправки по цялата повърхност на месото. Оставете месото да почине 10 минути на стайна температура.

Докато котлетите почиват, пригответе ментовото песто..

Сложете чесъна в кухненски робот и пулсирайте, докато се смели на ситно. Добавете кедровите ядки и пулсирайте, докато се смели на ситно. Добавете половината от билките и пулсирайте за 30 секунди, след което добавете останалите билки и пулсирайте, докато се смели на ситно. Добавете пармезана, солта и черния пипер и пулсирайте леко, докато сместа стане гладка. Докато роботът работи, налейте олиото и пулсирайте, докато сместа стане гладка.
Запечете кюфтетата на скара за 2-3 минути от всяка страна за средно изпечено месо. Сервирайте агнешкото с ментово песто.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Зимни ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Гай Фиери

Подобни рецепти