Натурални агнешки котлети с доматено-ментово сладко
Гласове: 1
Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 514, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 2 Г., холестерол 94 мг, натрий 548 мг, захар 3 Г.
Калории 514, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 2 Г., холестерол 94 мг, натрий 548 мг, захар 3 Г.
Агнешките котлети се пълнят с галета и пресни ароматни билки, запържват се в тиган до златисто кафяво и след това се запичат във фурната за няколко минути до съвършенство. Комбинирайте ги с богато, сладко-кисело сладко, приготвено от печени домати и мента, чийто освежаващ вкус перфектно допълва печеното агнешко.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 8 котлета от агнешко филе (приблизително 220 г всеки, дебелина 4 см), разрязани в средата
- 1 чаша нарязана прясна мента
- 0,5 супени лъжици. панко галета или маца
- 1/4 чаша зехтин
- 2 скилидки чесън (1 смляна, 1 цяла)
- 2 ч.л. нарязан пресен розмарин
- 1/4 ч.л. люспи червен пипер
- 450 г коктейлни домати (като Campari), разполовени
- 1 супена лъжица оцет от шери или лимонов сок
- 3/4 чаена лъжичка захар
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: овче месо, коктейлни домати, оцет от шери, лимонов сок, маца, галета, розмарин, мента
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма купа смесете 3/4 чаша мента, панко или маца и 2 чаши зехтин. Добавете смлян чесън, 1 чаена лъжичка розмарин, люспи червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол и разбъркайте.
- Разгънете "опашката" на всеки агнешки котлет (дългият, тънък резен, сгънат около котлета). Поръсете агнешкото със сол, след което притиснете брашнената смес под опашката; сгънете опашката около плънката и завържете с кухненски конец. Поставете котлетите в чиния, покрийте с пластмасово фолио и охладете за 2-4 часа.
- Загрейте фурната до 230°C. Извадете кюфтетата от хладилника 20 минути преди пържене.
- Направете доматено-ментово сладко:
Върху тава за печене с борд смесете доматите, цялата скилидка чесън, 1 супена лъжица зехтин и останалата 1 чаена лъжичка розмарин. Печете във фурната, докато доматите леко се зачервят, 15 до 20 минути; оставете ги да се охладят леко, след което ги прехвърлете в средно голяма купа. Добавете оцета и захарта и намачкайте с вилица, докато сместа стане гладка. Разбъркайте с останалата 1/4 чаша мента и подправете със сол. - Загрейте тиган на средно силен огън. Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин. Гответе кюфтетата до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. С помощта на щипки ги обърнете и гответе, докато мазнината покафенее, около 2 минути.
- Прехвърлете в тава за печене с борд и печете във фурната, докато термометър, поставен в центъра, отчете 60°C, около 10 минути. Оставете да почине 5 минути, отстранете кухненския конец и сервирайте агнешкото с доматено-ментово сладко.
Категории:
Подобни рецепти
