Сьомга на скара по японски

Гласове: 1

Време: --

Този метод работи еднакво добре както за пресен палтус, така и за лаврак. Сервирайте готовата риба топла или на стайна температура като основно ястие или като съставка за салата. Ако използвате сьомга, помислете за мариноване и печене на кожата отделно за гарниране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от сьомга (по 140 г всяко)
1/2 ч.л. сол

Марината:

1/4 чаша соев сос
1/4 чаша саке или сухо бяло вино
1/4 чаша сос мирин (оризово вино)
2 супени лъжици захар
3 супени лъжици нарязан зелен лук
3 супени лъжици нарязан пресен джинджифил
1 малък лимон, нарязан на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, камбала, червен луциан, соев сос, бяло вино, саке, зелен лук, корен от джинджифил, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Осолете рибата.

В малка тенджера смесете съставките за маринатата, с изключение на резенчетата лимон, и оставете сместа да заври. Свалете от котлона и оставете маринатата да се охлади до стайна температура. Добавете лимона и залейте рибата с охладената марината. Мариновайте в хладилник за 2 до 4 часа, като обръщате рибата от време на време.
За сервиране: Печете рибата на обикновен грил или под грил във фурната за около 4-5 минути от всяка страна. Не препичайте. Сьомгата трябва да е полупрозрачна в центъра. Сервирайте със салата от соба юфка като гарнитура.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Сьомга на скара / Риба на скара

Подобни рецепти