Пикантни скариди в бира във фолио

Гласове: 9

Как се готви - Пикантни бирени скариди във фолио

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 300, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 1 Г., холестерол 195 мг, натрий 970 мг, захар 1 Г.

Пригответе вкусни и здравословни скариди на скара в пикантен сос, приготвен от масло, бира, сос чипотле и подправки. Увийте скаридите и соса в плътно фолио и ги запечете на скара върху дървени въглища. Бирата и маслото омекотяват вкуса на подправките, като същевременно добавят дълбочина. Сосът чипотле добавя опушен аромат. Така скаридите няма да се пекат на скара, а ще имат вкус на скара. Сервирайте с варен ориз и полейте с вкусния сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг големи скариди, обелени, почистени от жилки и черупки
5 скилидки чесън, счукани
2 ч.л. лют сос чипотле + допълнително на вкус
2 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка сушен риган
1/4 ч.л. смлян кориандър
3/4 чаена лъжичка едра сол
0,5 чаша мексиканска лагер бира, като например Corona
2 супени лъжици (30 г) масло, нарязано на парченца
1 лайм, разрязан наполовина
1/4 чаша нарязан кориандър
2 чаши сварен бял ориз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, лют сос, лека бира, риган, кориандър, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура.
Постелете лист фолио с размери 30x45 см. Сгънете четирите страни нагоре, за да образувате стена, и подредете скаридите в центъра на фолиото. Разбъркайте скаридите с чесън, сос чипотле, кимион, риган, кориандър и сол. Залейте с бирата. Отгоре сложете парченца масло. Покрийте с друг голям лист фолио и прищипете и сгънете краищата заедно, за да се запечатат плътно.

Прехвърлете фолиото върху грила, запечатайте и печете на грил, докато скаридите порозовеят и се сготвят добре, 4-6 минути. Свалете от котлона и оставете да престои няколко минути. Внимателно, като внимавате да не се изгорите с пара, разкъсайте пакета. Изстискайте скаридите с сок от лайм и поръсете с кориандър. Сервирайте скаридите с ориз и допълнително сос чипотле.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Фолио / Скара, барбекю / Скариди на скара / Риба на скара / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти