Говеждо месо, задушено в бира

Гласове: 2

Как се приготвя - Задушено в бира говеждо месо

Снимка на ястието: Дан Смит и Стив Макдона

Време: 5 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Телешко месо, задушено в бира - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 осолена говежда гърди (1,4 кг.)
2 бутилки (340 г) бира (не лека)
1/2 чаша ирландско уиски
4 счукани скилидки чесън
2 шалота, обелени и разполовени
2 с.л. подправки за мариноване (с кардамон, анасон)
2 чаени лъжички семена от кимион
6 моркова, обелени и нарязани на парчета от 5 см
6 червени картофа, нарязани на кубчета с размер 5 см (2 инча)
4 стръка пресен копър
Листа от кейл за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, шалот, чесън, кардамон, Семена от анасон, кимион, марината за подправки за месо, тъмна бира, Ирландско уиски, червени картофи, морков, зеле, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 120°C.

Сложете говеждото месо в голяма тава за печене (за предпочитане с капак). Добавете чесъна, шалота, подправките за мариноване, кимион, бирата и уискито. Покрийте и сложете във фурната. Варете на слаб огън 3 часа, като обърнете месото веднъж. В края на третия час добавете морковите, картофите и копъра. Покрийте отново съда и сложете във фурната за още 2 часа. Извадете съда от фурната.

Разделете листата от зелето на порции, поставете резените месо в центъра и ги обградете с картофи и моркови. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Ирландска кухня

Подобни рецепти