Невероятно задушено във вино гърди

Гласове: 8

Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Невероятна задушена във вино гърди - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 парче говеждо филе (1,8 кг)
Зехтин
1 супена лъжица едра сол, плюс още малко за подправка
Едро смлян черен пипер
3 големи моркова, нарязани на парчета
1 глава лук, нарязана наполовина
2 стъбла целина, нарязани на парчета
1 глава чесън, разрязана наполовина
1 консерва (800 г) ръчно пасирани цели домати
3/4 бутилка сухо червено вино
1 дафинов лист
1/4 връзка пресен мащерка (само листа)
4 стръка пресен розмарин (само листа)
1 шепа пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червено вино, домати, морков, целина, лук, чесън, дафинов лист, мащерка, розмарин, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C.

Поръсете обилно гърдите със зехтин и овкусете месото от двете страни със сол и черен пипер.

Поставете голяма тенджера с дебело дъно или тенджера с дебело дъно на средно силен огън и добавете 3 чаши зехтин. Добавете гърдите и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.
Извадете месото от тигана, след което добавете морковите, лука и целината. Задушете зеленчуците, след което добавете чесъна, доматите, червеното вино, дафиновия лист, мащерката, розмарина и магданоза. Върнете месото в тигана, покрийте и печете във фурната за 3 часа, докато гърдите омекнат.

Прехвърлете гърдите върху дъска за рязане и оставете да починат 15 минути. Прецедете зеленчуците и отстранете част от излишната мазнина, след което залейте месото с тази течност.

Нарежете гърдите напречно на влакната и сервирайте с пюре от пащърнак. Печен червен лук и поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Месо / Американска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти