Задушено говеждо филе

Гласове: 1

Време: 8 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 1077, общо мазнини 84 Г., наситени мазнини 34 Г., протеини 72 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 0 Г., холестерол 355 мг, натрий 2237 мг, захар 1 Г.

В тази рецепта за задушено говеждо филе, Рий Дръмонд препоръчва използването на говеждо консоме, а не на бульон. Консоме може да се намери в секцията за готови храни или консервирани супи в супермаркета. Обикновено това е концентриран, избистрен говежди бульон. Рий добавя и малко течен дим, за да подобри вкуса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 консерви говеждо консоме
1,5 чаши соев сос
0,5 чаша прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици течен дим
5 счукани скилидки чесън
1 говеждо филе с тегло 4,5 кг.
Приготвен барбекю сос за сервиране, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, течен дим

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете говеждото консоме, соевия сос, лимоновия сок, течния пушек и чесъна в голяма тава за печене (може да се използва и тава за еднократна употреба). Поставете гърдите в маринатата с мазната страна нагоре. Покрийте плътно с фолио. Мариновайте в хладилник за 24 до 48 часа.
Когато сте готови за задушаване, загрейте фурната до 175°C.

Печете гърдите, покрити с фолио, докато омекнат, около 40 минути на килограм (6-7 часа). Прехвърлете върху дъска за рязане, нарежете напречно на влакната и върнете парчетата в течността, в която са били готвени. Сервирайте веднага, като полеете със соса от тигана. Сервирайте с барбекю сос, ако желаете.
Гърдите могат да се съхраняват в хладилник до 2 дни или да се замразят. Отстранете и изхвърлете втвърдената мазнина по повърхността. Задушените гърди се съчетават чудесно с картофено пюре. Също така са отлични за сандвичи със сирене на скара.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Сандвичи / Рий Дръмонд

Подобни рецепти