Сандвичи с говеждо филе в бавна готварска печка

Гласове: 1

Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 474, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 61 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 0 Г., холестерол 128 мг, натрий 265 мг, захар - Г.

Леко жилаво, но с богат вкус, говеждото филе от гърди е идеално за дълго задушаване, след което буквално се разпада и се топи в устата ви. Задушете го в бавен котлон в сос, приготвен с доматено пюре, оцет, кафява захар, тъмна бира, горчица и соев сос. Резултатът е завладяващ барбекю вкус, дори в градски апартамент. За още по-сочно говеждо филе, първо го запечете в горещ тиган, за да запечатате всички сокове. Включете бавния котлон предната вечер и до закуска ще се насладите на невероятни сандвичи с говеждо месо, които могат да се използват и за приготвяне на много други предястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици растително масло
1 парче (2,2–2,6 кг) говеждо филе, нарязано на 3 парчета
4 скилидки чесън, счукани и обелени
1 бутилка 0.36 л. силен стаут
4 стръка целина, нарязани на едри парчета
2/3 чаша кафява захар
0,5 чаша доматено пюре
0,5 чаша червен винен оцет
1/3 чаша дижонска горчица
1/3 чаша соев сос
2 дафинови листа
1 чаена лъжичка червен пипер
2 бриоша или други кифлички, разрязани хоризонтално и препечени
Салата Коулслоу, за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, чесън, Бира Гинес, тъмна бира, целина, кафява захар, доматено пюре, винен оцет, Дижонска горчица, соев сос, дафинов лист, червен пипер, бриош кок, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в голям тиган на средно силен огън. Подправете гърдите със сол и черен пипер, след което ги запържете от всички страни за 10 минути, като добавите чесъна през последните 2 минути. Прехвърлете месото и чесъна в бавен котлон с вместимост 5-6 литра. Изсипете бирата в тигана и гответе 30 секунди, като остържете всички покафенели парченца; изсипете в бавен котлон.
Поставете целината до месото и добавете кафява захар, доматено пюре, оцет, горчица, соев сос, дафинов лист и червен пипер. Разбъркайте, след което покрийте и гответе на слаб огън за 8 часа или на силен огън за 6 часа. Прехвърлете месото върху дъска за рязане и оставете да почине 10 минути, след което го нарежете на тънки филийки.

Сервирайте върху половинки бриош с коулслоу, поляти с течността от тигана.

Забележка

Ще ви остане много сготвено месо. Използвайте го в такос, кесадии, чили или дори пица.

Категории:

рецепта / Прости рецепти за мултикукър / Мултикукър / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Месни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти