Американски хаш от брискет

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 630, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 7 Г., холестерол 280 мг, натрий 1231 мг, захар 1 Г.

Американският хаш не е нищо подобно на кавказкия хаш и е ястие, приготвено от остатъци от готвено месо, пържени с картофи и други зеленчуци. Това е интересен начин да се използва остатъци от месо, създавайки напълно ново ястие на следващия ден. Картофеният хаш с месо често се сервира за обилна закуска, но може да се яде и като основно ястие за обяд. Запържете картофите и лука в тиган, като добавите останалото говеждо месо и сос от рецептата за говеждо филе с барбекю сос в бавна готварска печка, швейцарско манголд и сирене. Сервирайте с бъркани яйца и резенчета авокадо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици растително масло
450 г малки картофи с червена кора, нарязани на четвъртинки
1 малка червена глава лук, нарязана на ситно
1 люта чушка халапеньо, почистена от семки и ситно нарязана (по избор)
360 г нарязани гърди, приготвени по рецептата Телешки брискет с барбекю сос, приготвен в бавен котлон (парчета мазнини)
1 чаша сос от гърдите от говеждо филе с барбекю сос, приготвено в бавна готварска печка
1 малка връзка манголд, стъбла отрязани, листа нарязани
60 г сирене, нарязано на тънки резени
4 големи яйца
1 авокадо, нарязано на резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, червен лук, люта чушка халапеньо, говеждо месо, манголд, сирене, яйца, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям чугунен тиган загрейте 2 супени лъжици растително масло на средно силен огън. Добавете картофите и гответе, без да ги разбърквате, докато станат златистокафяви, около 5 минути. Разбъркайте и продължете да готвите, докато станат златисти, още около 3 минути. Добавете червения лук и халапеньо, подправете със сол и гответе, като бъркате, за 3 минути. Разбъркайте гърдите и гответе, докато се загреят. Добавете 3/4 чаша сос от гърдите и гответе, като бъркате, докато се абсорбира напълно, около 3 минути.
Добавете швейцарското манголд и разбърквайте, докато омекне, около 2 минути. Подправете със сол и подредете резенчетата сирене отгоре. Гответе, докато сиренето започне да се топи, още около 1 минута.

Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Чукнете яйцата в тигана и подправете със сол. Гответе, докато белтъците стегнат, около 3 минути.
Разпределете картофите в чинии и отгоре сложете едно яйце. Загрейте останалата 1/4 чаша сос от гърди в празния тиган. Полейте го върху картофите. Сервирайте с авокадо.

Категории:

рецепта / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Пържени картофи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти