Американски сос за месо
Гласове: 1
Време: 1 час и 40 мин.
Американският месен сос се различава леко от традиционния италиански месен сос по по-сладкия си вкус и отчетливия намек за сладък зелен сос. Приготвя се с кайма от говеждо месо, задушено в пикантен сос от консервирани домати до омекване. Сервирайте месния сос с всякакви гарнитури, като например паста или картофено пюре.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 700 г смляно говеждо месо от плешка
- 1 с.л. зехтин
- 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
- 1 голяма зелена чушка, почистена от дръжките, семките и нарязана на кубчета
- 2 големи стъбла целина, нарязани на кубчета
- 3 скилидки чесън, нарязани
- 1 консерва (170 г) доматено пюре
- 0,5 ч.л. сушен риган
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 2 консерви от 800 г консервирани цели домати, смачкани на ръка
- 1 с.л. захар
- 1 сушен дафинов лист
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, месен сос, домати, сладък пипер, целина, чесън, доматено пюре, сос Уорчестър, дафинов лист, риган
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен, но не покафенее, около 10 минути. Увеличете котлона на средно силен, добавете чушката, целината, чесъна, щедра щипка сол и малко прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути.
- Добавете каймата в тигана, овкусете с щедра щипка сол и прясно смлян черен пипер и гответе, като разбърквате, за да натрошите месото на малки парченца, докато покафенее, около 10 минути. Добавете доматеното пюре и ригана и гответе, като разбърквате, за 3 минути.
- Добавете соса Уорчестър, доматите със сока им, захарта и дафиновия лист. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 45 минути.
Изход10 супени лъжици.
Категории:
Подобни рецепти
