Домашно приготвени маршмелоу

Гласове: 34

Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 20-40 маршмелоу

Стъпка по стъпка рецепта за домашни американски маршмелоу.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

21 гр. желатин без добавки
1,5 чаши кристална захар
1 чаша царевичен сироп или мед
1/4 ч.л. едра сол
1 с.л. екстракт от ванилия
Пудра захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, сироп, мед, екстракт от ванилия, пудра захар, ружа, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купата на миксер, снабден с бъркалки, смесете желатина и 1/2 чаша студена вода и го оставете да набъбне, докато приготвяте сиропа.
Междувременно смесете захарта, царевичния сироп, солта и 1/2 чаша вода в малка тенджера и гответе на среден огън, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона и продължете да готвите, докато сиропът достигне 115°C (230°F). Свалете от котлона.

Докато миксерът работи на ниска скорост, бавно изсипете захарния сироп в разтворения желатин. Включете миксера на висока скорост и продължете да разбивате, докато сместа стане много гъста, около 15 минути. Добавете ванилията и разбъркайте добре.
С помощта на цедка поръсете обилно правоъгълна тава с размери 20 х 30 см с пудра захар. Изсипете сместа от маршмелоу в тавата, загладете повърхността и поръсете с пудра захар. Оставете да престои, без капак, за една нощ, докато сместа изсъхне.
Обърнете блатовете върху дъска и ги нарежете на квадрати. Оваляйте в пудра захар.

Подгответе се Домашни маршмелоу с кокосови люспи.

Категории:

рецепта / Десерти / Бонбони / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Американска кухня / Ина Гартен

Подобни рецепти