Горещ шоколад с домашно приготвени маршмелоу

Гласове: 2

Как да си направим горещ шоколад с домашни маршмелоу

Време: 14 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Чаша горещ шоколад с маршмелоу ще ви стопли в мразовит зимен ден и ще повдигне настроението ви по всяко време на годината. Малки парченца домашно приготвени маршмелоу перфектно допълват богатия какаов вкус с добавен шоколад и канела. Маршмелоу са сладко лакомство с пухкава, подобна на маршмелоу консистенция, което е невероятно лесно за приготвяне у дома.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Горещ шоколад

3/4 чаша сухо мляко
1/2 ч.л. смляна канела
3/4 чаша захар
1/2 чаша какао на прах
110 г тъмен шоколад
Домашни маршмелоу, вижте рецептата по-долу

Домашно приготвени маршмелоу

3 супени лъжици (3 пакетчета) сух желатин
2 чаши студена вода
2 с.л. захар
2 белтъка
2 чаши пресята пудра захар, плюс пудра за поръсване на чиниите и маршмелоу
Масло за намазване на чинии

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сухо мляко, канела, захар, какао, тъмен шоколад, яйца, пудра захар, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Горещ шоколад

Смесете всички сухи съставки в голяма купа и разбъркайте добре. Нарежете тъмния шоколад на едри, равномерни парчета. Разбъркайте добре всички съставки с дървена лъжица и съхранявайте в сух, херметически затворен контейнер. За да приготвите какао, просто добавете 1 чаша вода към 1/2 чаша от сместа. Загрейте в малка тенджера на слаб огън, като бъркате с тел. Оставете горещия шоколад да къкри около 6-7 минути, без да го довеждате до кипене. Сервирайте с маршмелоу.
Домашно приготвени маршмелоу

В средно голяма тенджера разтворете желатина в студена вода. След като желатинът се разтвори, около 10 минути, добавете захарта и внимателно я разтворете на слаб огън за 8 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

Разбийте белтъците с миксер до получаване на твърди върхове, след което добавете пресятата пудра захар. Докато миксерът работи на ниска скорост, бавно изсипете охладения желатинов разтвор. Увеличете скоростта и разбивайте, докато сместа стане гъста и бяла, удвои обема си и образува средно високи върхове.
Постелете тава за печене с размери 20x20 см с фолио, леко го намажете с мазнина и поръсете с пудра захар. Можете да използвате и тава за печене, но блатовете няма да се надигнат толкова високо. Изсипете сместа в тавата и поръсете с пудра захар. Оставете да стегне за една нощ или поне 3 часа, докато стегне. Блатовете трябва да са леки и ефирни, когато стегнат.
Разхлабете маршмелоу от стените на тавата и я обърнете върху голяма дъска за рязане. Отстранете фолиото и с помощта на голям нож нарежете маршмелоу на кубчета. Оваляйте всяко кубче в пудра захар.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Безалкохолни напитки / Кафе и шоколадови напитки / Топли напитки / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Американска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти