Гъст месен сос за паста

Гласове: 1

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 243, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 5 Г., холестерол 26 мг, натрий 693 мг, захар 7 Г.

За да приготвите вкусен, гъст, месен сос за паста, поръсете каймата със сушени билки и я оставете да къкри с домати, докато вкусовете се смесят перфектно. Сервирайте с гореща паста, щедро поръсена с настърган пармезан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1/4 ч.л. смлени люспи от червен пипер
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1 морков, ситно нарязан
3 скилидки чесън, счукани
2 с.л. доматено пюре
2 консерви от 800 г цели белени домати, начупени на ръка
1,5 ч.л. захар
220 рубли кайма
1 чаена лъжичка сушен риган
1 чаена лъжичка сушен розмарин
1 чаена лъжичка сушен мащерка
0,5 чаша прясно настърган пармезан + допълнително за сервиране
За сервиране: топла паста

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, месен сос, домати, морков, доматено пюре, люспи от червен пипер, риган, розмарин, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям холандски тенджера или тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете люспите червен пипер и разбъркайте за 15 секунди. Добавете лука и моркова и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане златист, 10 до 15 минути. Добавете чесъна и гответе, докато омекне, около 1 минута. Добавете доматеното пюре и гответе, докато стане тухленочервено, около 1 минута. Добавете счуканите домати със соковете им, захарта, 1 супена лъжица сол и малко прясно смлян черен пипер. Оставете да заври.
Покрийте тигана с капак и продължете да варите соса на тих огън за 15 минути, като регулирате котлона, ако е необходимо, за да поддържате леко къкрене.

Междувременно загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете каймата, ригана, розмарина и мащерката. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, като раздробявате каймата с дървена лъжица, докато покафенее, около 5 минути. Прехвърлете каймата в соса и продължете да варите на тих огън, покрито, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти и вкусовете се смесят, около 1 час.
Добавете малко вода, ако сосът стане твърде гъст. Разбъркайте пармезана и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте върху гореща паста, поръсена с още пармезан.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти