Американски месен руло с доматен релиш

Гласове: 2

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Кюфтето (meatloaf в англоговорящите страни) е нова и уникална алтернатива за тези, които са уморени от обикновените котлети, а гарнитура от релиш (сос за закуска, приготвен от нарязани мариновани или пресни зеленчуци) с богат доматен вкус добавя ароматен щрих към ястието.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Доматен релиш

1 глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, нарязани
2 дафинови листа
2 червени чушки, почистени от сърцевината и семките, нарязани на ситно
2 домата, разполовени, почистени от семки и ситно нарязани
0,25 чаша нарязан магданоз
1 бутилка кетчуп (около 350 г)
1 супена лъжица сос Уорчестър

Месна кайма

3 филийки бял хляб без коричка, накъсани на парчета на ръка
0,25 чаши пълномаслено мляко
700 г кайма
700 г кайма от свинско месо
2 яйца
Листа от 2 стръка мащерка
3-4 резена бекон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, чесън, дафинов лист, сладък пипер, домати, магданоз, кетчуп, сос Уорчестър, бял хляб, мляко, кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, яйца, мащерка, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.
Намажете плитък тиган с олио и го поставете на среден огън. Задушете лука и чесъна с дафиновите листа за няколко минути, за да се развият ароматите. Добавете червената чушка и гответе няколко минути, докато омекнат. Сега добавете доматите; добавянето им на този етап им помага да запазят формата си и да предотвратят разпадането им. Разбъркайте магданоза, кетчупа и соса Уорчестър; подправете със сол и черен пипер. Оставете соса да къкри на слаб огън за 5 минути, за да се смесят ароматите. Свалете от котлона; трябва да имате около 4 чаши от соса за потапяне.

Сложете накъсания бял хляб в купа, добавете достатъчно мляко, за да покрие хляба, и го оставете да престои, докато приготвяте месния рулце.
Сега е време да се погрижите за готвенето! В голяма, дълбока купа смесете каймата и свинското месо с 1,5 чаши доматен сос, яйца и мащерка; подправете със сол и черен пипер. Изстискайте излишното мляко от хляба и добавете накиснатия хляб към месната смес. За да проверите консистенцията, изпържете малко кюфте от месната смес; каймата трябва да има гладка, мека консистенция и да не се разпада. Опитайте кюфтето за сол и подправки.
Леко намажете тава за печене с мазнина. Поставете месната смес в центъра на тавата и оформете хляб с дължина приблизително 20 см и ширина 10 см. Залейте хляба с 1/2 чаша доматен сос. Поставете бекона по горната част на хляба.
Печете месния руло за 1-1,5 часа, докато беконът стане хрупкав, а рулото стегне. Обръщайте рулото от време на време, за да се запече равномерно. Извадете рулото от фурната и го оставете да се охлади леко, преди да го нарежете. Сервирайте рулото с останалия сос.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Основни ястия / Гювечи / Месо / Предястия / Месни предястия / / Американска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти