Пуешко и зеленчуково руло с глазура
Гласове: 2
Време: 2 часа и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Парчета тиквички и ярка чушка правят това месно руло от Боби Флей особено красиво и леко. Основната съставка в това ястие е постно мляно пуешко месо, към които се добавят японски панко галета.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 680 г смляно пуешко месо (10% мазнини)
- 1/2 с.л. настъргано сирене романо или пармезан
- 1 чаша панко (едри японски галета)
- 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици балсамов оцет
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 малка тиквичка, ситно нарязана
- 1 червена чушка, ситно нарязана
- 1 жълта чушка, ситно нарязана
- 5 скилидки чесън, счукани с едра сол до паста
- 1/2 ч.л. люспи червен пипер
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
- 1 леко разбито яйце категория CO
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен мащерка
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
- 3/4 чаша кетчуп
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, Сирене Пекорино Романо, Пармезан, панко галета, яйца, балсамов оцет, кетчуп, люспи от червен пипер, тиквички, сладък пипер, чесън, мащерка, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в голям тиган на силен огън. Добавете тиквичките, чушката, чесновата паста и 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер. Подправете със сол и черен пипер и гответе, докато омекнат, около 5 минути. Оставете да се охладят.
В голяма купа разбийте заедно яйцето, пресния мащерка и магданоза. Добавете смляното пуешко месо. панко галета, настърган пармезан, 1/2 чаша кетчуп, 2 супени лъжици балсамов оцет и охладените зеленчуци. Разбъркайте добре. - Загрейте фурната до 220°C (425°F). Изсипете сместа във форма за хляб с размери 23 x 13 см (9 x 5 инча) и притиснете леко. В малка купа разбийте заедно останалите 1/4 чаша кетчуп, 1/4 чаша балсамов оцет и 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер. Намажете сместа върху повърхността на месния хляб. Печете от 1 час до 1 час и 15 минути. Оставете да почине 10 минути преди нарязване.
Категории:
рецепта / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Птица / / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Американска кухня / Боби Флей
Подобни рецепти
