Ирландско месно руло с млечен сос

Гласове: 2

Как да си направим ирландски месен руло с млечен сос

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 1 хляб месен руло

Ирландско месно руло с млечен сос - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,3 кг кайма
900 г кайма от младо агнешко месо
450 г нарязана наденицаИрландски бял пудинг»
2 с.л. едро настърган ирландски чедър
2 супени лъжици подправка за пържоли по Монреал
2 с.л. гранулиран лук
2 с.л. черен пипер
1 супена лъжица сушен босилек
1 супена лъжица. подправки за къри
1 с.л. сушен риган
1 супена лъжица сол
6 яйца
1 ситно нарязана глава лук
6-7 супени лъжици. панко галета
Зелеви листа за печене
Стръкове целина за печене
Млечен сос (вижте рецептата по-долу)

Млечен сос:

500 г нарязани гъби печурки
2 супени лъжици шери
6 чаши течна сметана
2 с.л. рапично масло
2 супени лъжици нарязан чесън
Сол и смлян черен пипер
110 г масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: наденица, чедър, гъби печурки, сушен лук, чесън, кайма от говеждо месо, кайма от агнешко, къри, босилек, риган, яйца, крем, панко галета, целина, шери

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 205°C.

Смесете каймата от говеждо месо, каймата от агнешко месо, белия пудинг, чедъра, подправката за пържоли, гранулирания лук, пипера, босилека, кърито на прах, ригана, солта, яйцата и лука. Разбъркайте добре. Добавете галетата и разбъркайте добре отново. Оставете да престои 5-10 минути. Оформете хляб.

Поставете няколко стръка целина върху месния руло (за да предотвратите залепването на алуминиевото фолио за повърхността). Покрийте с алуминиево фолио.
Поставете няколко големи зелеви листа върху тава за печене, за да събират соковете от месото, докато се пече. Прехвърлете ги върху тавата за печене и печете във фурната за 45 минути. Отстранете фолиото и продължете да печете, докато станат хрупкави, около 15 минути.

Нарежете и сервирайте върху зелеви листа с млечен сос.

Млечен сос: Загрейте олио в средно голяма тенджера. Задушете чесъна, след това добавете гъбите и сотирайте, докато омекнат. Деглазирайте тигана с шери, след което оставете да къкри, докато шерито се редуцира наполовина.

Добавете течната сметана и отново редуцирайте наполовина. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте маслото и сервирайте топло.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Основни ястия / Гювечи / Месо / Сосове / Сосове / / Ирландска кухня

Подобни рецепти