Най-добрият ирландски соден хляб

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 269, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 2 Г., холестерол 34 мг, натрий 233 мг, захар 12 Г.

Този вкусен и бърз хляб се пече със сода бикарбонат и предлага малко по-сладък вкус от класическия ирландски хляб. Реакцията между киселото мляко и содата бикарбонат помага на хляба да втаса във фурната, а маслото и стафидите, добавени към тестото, го правят вкусно сочно. Намажете филийка топъл, пресен ирландски хляб с малко качествено масло и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3,5 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка едра сол
55 г охладено несолено масло, нарязано на кубчета
2/3 чаша черни стафиди
1 чаена лъжичка семена от кимион
1 и 1/4 чаши кисело мляко или кефир
1 голямо яйце
Ирландско масло, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, кефир, кимион, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Покрийте кръгла форма за хляб с диаметър 20 см с голям лист хартия за печене, като го притиснете към стените на формата и оставите надвес от двете страни, за да улесните изваждането на хляба от формата.
В голяма купа смесете брашното, захарта, содата за хляб и солта. Добавете нарязаното на кубчета масло към сместа с брашното и разбъркайте. След това, използвайки блендер за сладкиши или с върха на пръстите си, втрийте маслото в брашното, докато сместа заприлича на едри зърна. Добавете стафидите и семената от кимион.

В отделна купа или мерителна чаша за течности смесете киселото мляко и яйцето. Направете кладенче в центъра на брашнената смес и изсипете киселото мляко в кладенчето. Разбъркайте с дървена лъжица или силиконова шпатула, докато тестото започне да образува груба маса.
Леко набрашнете работна повърхност. Обърнете тестото върху набрашнената повърхност и го омесете няколко пъти, за да се оформи топка. Оформете тестото на диск. Прехвърлете тестото в подготвената тава и с помощта на остър нож направете разрез с дълбочина 1 см по повърхността. Печете, докато горната част на хляба се надуе и леко покафенее, а тестото за кекс излезе чисто, 60-75 минути.
Извадете от фурната и издърпайте езичетата на хартията, за да извадите хляба от тавата. Прехвърлете го върху решетка, за да се охлади напълно. Сервирайте с качествено ирландско масло.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Закуска / Пекарна / Домашен хляб / Food Network - рецепти / Ирландска кухня

Колекции от рецепти