Най-добрият пудинг за хляб

Гласове: 1

Време: 2 часа и 30 минути, включително времето за накисване
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Хранителна стойност на порция:

Калории 301, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 1 Г., холестерол 108 мг, натрий 211 мг, захар 15 Г.

За да се направи перфектният хлябен пудинг, парчетата хала се препичат предварително във фурната. Това не само добавя повече вкус, но, което е по-важно, им помага да абсорбират максимално вкусния крем от пълномаслено мляко и течна сметана, влят с приказния аромат на натурална ванилия. В тази рецепта се използват две ванилови зърна вместо едно (не замествайте с екстракт от ванилия или ванилин!). А за да се подчертае деликатната текстура на пудинга, горната част се поръсва с турбинадо захар за контрастен завършек, която се превръща в хрупкава, карамелизирана коричка, когато се изпече във фурната.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
10 чаши хала (около 500 г), нарязана на кубчета с размер 2,5 см
3 чаши течна сметана
2 чаши пълномаслено мляко
1 чаша кристална захар
2 шушулки ванилия, семките от които са изстъргани
0,5 ч.л. фина сол
1/4 ч.л. смляна канела
4 големи яйца + 4 жълтъка
3 с.л. захар турбинадо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, хала, крем, мляко, захар, шушулка ванилия, канела, яйца, турбинадо захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C. Намажете тава за печене с размери 22x32 см с 1 с.л. масло.
Препечете кубчетата хляб върху тава за печене във фурната, докато започнат да изсъхват и да се втвърдяват, около 20 минути. Оставете настрана. Увеличете температурата на фурната на 160°C.

В голяма купа разбийте заедно сметаната, млякото, захарта, ванилиевите семена, солта, канелата, яйцата и жълтъците. Добавете хляба в купата и разбъркайте, за да се покрие напълно. Покрийте и оставете да престои 30 минути, като от време на време обръщате хляба, за да се уверите, че е напълно покрит.
Разпределете сместа за хляб в подготвената тава за печене. Загрейте останалите 2 супени лъжици масло в купа в микровълнова фурна, докато се разтопи напълно, около 1 минута. Поръсете маслото върху сместа за хляб, след което поръсете с турбинадо захар. Печете, докато кремът стегне и горната част на хлябния пудинг стане златистокафява, от 1 час и 15 минути до 1 час и 30 минути. Оставете да се охлади леко преди сервиране. Сервирайте хлябния пудинг топъл или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Яйца и млечни продукти / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти