Пълна ирландска закуска

Гласове: 3

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 829, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 9 Г., холестерол 497 мг, натрий 2248 мг, захар 22 Г.

Когато ирландците наричат закуската си пълна закуска, те не се шегуват. Тази рецепта включва всички традиционни компоненти на пълна ирландска закуска, но ако това е твърде много за вас, можете да изберете само няколко комбинации. Ирландският бекон е по-постен от американския бекон. Но можете да го замените и с най-постния вариант - канадския бекон. Ако се чувствате допълнително смели, можете да си изпечете собствен соден хляб за препечен хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (380 г) печен боб в английски стил, като например Heinz в доматен сос
2 супени лъжици ирландско масло + допълнително омекотено масло за сервиране
1,5 чаши печурки, нарязани на 4 парчета
1 голям узрял домат, нарязан на 4 резена
2 резена ирландски бекон, канадски бекон или американски бекон (около 80 г)
2 бели овесени колбаси (около 100 г), пробийте с вилица на няколко места
2 резена черна (кървава) наденица (около 60 г)
4 филийки пълнозърнест или черен хляб
4 големи яйца
Конфитюр от горчив портокал, за сервиране
Ирландски чай, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, наденица, бекон, бял боб, гъби, Портокалово сладко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Постелете голяма тава за печене с фолио или хартия за печене. Загрейте отново изпечения боб в малка тенджера на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Междувременно загрейте голям незалепващ тиган на среден огън, след което добавете 1 супена лъжица масло. След като се разтопи, добавете гъбите, подправете със сол и черен пипер и гответе от едната страна за 1-2 минути. Разбъркайте гъбите и ги преместете от едната страна на тигана. Добавете доматите от другата страна, подправете със сол и черен пипер и гответе, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви по краищата и леко омекнат, около 1 минута от всяка страна. Междувременно продължете да готвите гъбите, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви и омекнат, още 2-3 минути. Прехвърлете гъбите и доматите поотделно в подготвената тава за печене и поставете във фурната, за да се запазят топли.

Добавете останалата 1 супена лъжица масло в същия тиган и разтопете на среден огън. Добавете бекона, белия колбас и черния пудинг и гответе, като обръщате от време на време, до златисто кафяво, около 4 минути. Прехвърлете в тавата за печене с гъбите и доматите, като запазите разтопената мазнина в тавата. Поставете хляба от другата страна на тавата за печене и го прехвърлете във фурната. Оставете хляба да се запече, като го обърнете веднъж, докато пържите яйцата.
Загрейте мазнината в тиган на среден огън. Чукнете яйцата в тигана, подправете със сол и черен пипер и пържете, като ги обръщате веднъж, за около 3 минути, в зависимост от предпочитанията ви. Извадете тигана от фурната и разпределете всяка съставка в две чинии. Сервирайте с масло, сладко и горещ чай.

Категории: