Шведски кюфтета от пуйка

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 36

Хранителна стойност на порция:

Калории 69, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 0 Г., холестерол 23 мг, натрий 111 мг, захар 0 Г.

Ако решите да приготвите кюфтета от по-постно пуешко месо, важно е да се уверите, че са не по-малко сочни и вкусно твърди. За целта изберете тъмно месо и пресен бял хляб. Задушеният лук също добавя нотка сочност. Кюфтета се пекат във фурната и след това се заливат с деликатен кремообразен сос. Сервирайте с конфитюр от червени боровинки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло, плюс още, ако е необходимо
0,5 чаша нарязан бял лук
450 г смляно пуешко или пилешко месо
3 филийки пресен бял хляб, без корички и ситно нарязани трохи
1 голямо яйце
1/4 ч.л. смлян бахар
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
1/4 чаша брашно
3 чаши леко осолен пилешки бульон
1/4 чаша течна сметана
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
За сервиране: сладко от боровинки или яйчени юфка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, бахар, индийско орехче, крем, сос Уорчестър, сладко от червени боровинки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете тава за печене с масло и я оставете настрана.
В голям тиган с прави стени разтопете 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне, но не покафенее, около 5 минути. Прехвърлете лука в средно голяма купа и го оставете да се охлади.

Добавете пуйката, хляба, яйцето, 1 1/2 чаени лъжички сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, бахара и индийското орехче към лука и разбъркайте енергично с дървена лъжица, докато сместа стане лепкава, около 2 минути. С чисти, мокри ръце оформете от месната смес топчета с диаметър 1 инч (2,5 см) (около 1 супена лъжица всяка) и ги поставете върху подготвената тава за печене; навлажнете ръцете си, ако е необходимо, за да предотвратите залепването на сместа. Печете, докато кюфтетата леко покафенеят отдолу и станат твърди на допир, около 10 минути.
Избършете тигана и разтопете останалите 2 супени лъжици масло на средно силен огън. Добавете брашното и разбъркайте до получаване на паста. Добавете пилешкия бульон и продължете да бъркате, докато сместа стане гладка. Оставете да заври на силен огън, като разбърквате от време на време, след което намалете котлона, за да поддържате леко къкрене и гответе, докато сосът се сгъсти, около 8 минути.
Добавете сметаната, соса Уорчестър и половината магданоз, подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете кюфтетата в тигана и гответе 5 минути, за да се смесят вкусовете. Поръсете с останалия магданоз и сервирайте със сладко от червени боровинки като предястие или върху яйчени юфка като основно ястие.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Основни ястия / Птица / / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Food Network - рецепти / Европейска кухня

Подобни рецепти