Марокански кюфтета в бавна готварска печка

Гласове: 2

Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 32 кюфтета

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 32
Калории 67, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 20 мг, натрий 125 мг, захар 2 Г.

Въпреки че тези кюфтета са приготвени с постно пуешко месо, добавянето на заквасена сметана и галета гарантира, че са крехки, сочни и точното количество твърдост. Подправките за тиквен пай и сладко-киселата меласа от нар им придават прекрасен ориенталски вкус и аромат. Сервирайте като предястие или основно ястие, поръсени с пресен нар.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (400 г) консервирани домати
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
0,5 с.л. нарязани сушени кайсии
1 глава лук, настъргана
2 супени лъжици несолено масло
3 скилидки чесън, счукани
1 с.л. + 1 ч.л. меласа от нар
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. микс от подправки за тиквен пай
Сок от половин лимон
1 чаша нарязан пресен кориандър
800 г постно смляно пуешко месо
0,5 супени лъжици. галета
2 супени лъжици крем фреш или течна сметана
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 ч.л. лют червен пипер
Семена от нар и нарязан зелен лук за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: доматена пулпа, бульон, сушени кайсии, лук, масло, чесън, меласа от нар, червен пипер, подправка за тиквен пай, лимонов сок, кориандър, смляна пуйка, галета, крем фреш, крем, магданоз, смлян лют червен пипер, нар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете доматите, пилешкия бульон, сушените кайсии, лука и маслото в бавен котлон с вместимост 7-8 литра. Добавете 2 смлени скилидки чесън, 1 чаена лъжичка меласа, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена лъжичка подправка за тиквен пай, лимонов сок, 3/4 чаша кориандър, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Покрийте и намалете котлона на силен огън.
В голяма купа смесете смляното пуешко месо, галетата, крем фреш, магданоза, останалата 1/4 чаша кориандър, 1 скилидка чесън, 2 чаени лъжички червен пипер и 1/2 чаена лъжичка подправка за тиквен пай. Добавете лют червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и разбъркайте с лъжица или с ръце. Намокрете ръцете си с вода и оформете около 32 кюфтета с диаметър 1/4 инча. Поставете кюфтетата на един слой в бавната готварска печка, директно в соса. Покрийте и гответе на висока температура за 3 часа.