Марокански печени сладки картофи

Гласове: 2

Как да си направим печени сладки картофи по марокански

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 190, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 6 Г., холестерол - мг, натрий 680 мг, захар 9 Г.

Това ястие е доказателство, че здравословната храна може да бъде невероятно вкусна и да ухае прелестно. Ярките цветове на зеленчуците в чинията създават наистина празнична атмосфера. Пикантните подправки се съчетават със сладостта на сушените кайсии и сладките картофи, допълнени от тръпчивостта на лимоновия сок. Ястието е идеално както за съхранение в хладилник, така и за претопляне в микровълнова фурна. Подходящо е както за риба, така и за месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 среден сладък картоф (около 340 г), обелен, изчеткан и нарязан на ситно
1 среден патладжан (около 450 г), с кората, нарязан на кубчета
5 с.л. зехтин
Сок от половин малък лимон (около 1 супена лъжица)
2 големи скилидки чесън, смлени
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1/2 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. смлян джинджифил
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
1 чаша гроздови домати, разполовени
8 сушени кайсии, нарязани на тънки резени, или 2 пълни супени лъжици леки стафиди
1/2 чаша пресни листа от кориандър, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, патладжани, гроздови домати, лимонов сок, кориандър, кимион, смлян джинджифил, сушени кайсии

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Намажете две тави за печене с борд със спрей за готвене.
В голяма купа разбийте заедно 3 супени лъжици зехтин, лимонов сок, чесън, 2 чаени лъжички сол, кориандър, канела, кимион и джинджифил. Добавете лука, патладжана, сладкия картоф и доматите. Разбъркайте добре, за да покриете зеленчуците.

Разпределете сместа в подготвените тави за печене и я разпределете на един слой. Печете, докато сладкият картоф и патладжанът леко покафенеят и омекнат напълно (50-55 минути). Завъртете тавите за печене и ги разменете по средата на печенето.
Прехвърлете зеленчуците в голяма купа. Разбъркайте с кайсиите, кориандъра и останалите 2 супени лъжици зехтин. Подправете със сол на вкус.

Категории: