Закуска с два пъти печени сладки картофи (Whole30 диета)

Гласове: 4

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 320, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 2 Г., холестерол 225 мг, натрий 550 мг, захар 3 Г.

Ако закусвате със сладки картофи, ви е гарантирано засищаща и удовлетворяваща закуска, дори без хляб или зърнени храни. Сладките картофи са по-здравословни от картофите, а сладкият им вкус се съчетава прекрасно с месо, което ги прави идеални за закуска. За да ги направите вкусни, първо загрейте целите картофи в микровълнова фурна, като ги пробиете няколко пъти, за да предотвратите експлозията им. Разрежете ги наполовина и издълбайте месестата част, за да направите купички. Напълнете купичките със сместа от пулпа от сладки картофи и пържено смляно месо, чукнете по едно яйце в центъра и печете, докато жълтъците останат течни. Потопете пюрираните сладки картофи в жълтъците и се насладете на тази невероятна закуска, подходяща дори за тези, които са на диета Whole30.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средни сладки картофа
1 с.л. зехтин
2 италиански наденички, без захар, извадени от обвивките и натрошени
4 големи яйца
Салса верде, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, купати (пържени наденички), яйца, сос салса

Приготвяне на ястието според рецептата:

Надупчете всеки сладък картоф с вилица и гответе в микровълновата, докато омекне, като го обърнете по средата на цикъла на микровълновата, около 10 минути. Оставете сварените сладки картофи настрана и ги дръжте топли.
Загрейте фурната до 200°C. Междувременно загрейте зехтина в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете месото от наденичка и гответе, като разбърквате от време на време, докато започне да покафенява, 5-6 минути.

Разрежете сладкия картоф наполовина по дължина. Издълбайте месестата част в голяма купа, оставяйки борд с дебелина 6 мм. Поставете картофите върху тава за печене. Добавете наденицата, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер в купата с месестата част и разбъркайте. Разпределете картофената смес равномерно между 4-те половинки сладки картофи и направете кладенче в центъра, достатъчно голямо, за да се побере яйце. Чукнете по едно яйце във всяко кладенче и печете, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, 15 до 17 минути. Сервирайте със салса верде.

Категории: