Два пъти печени сладки картофи с карамелизирани маршмелоу

Гласове: 1

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 71 Г., влакно 6 Г., холестерол 33 мг, натрий 793 мг, захар 36 Г.

Печените сладки картофи са чудесна гарнитура, но два пъти печените сладки картофи са още по-добри! След печене, месестата част се издълбава и се разбърква с маскарпоне, кафява захар и ароматни подправки. След това плънката се връща в картофените кори, отгоре се добавят парченца карамел и маршмелоу и се пече отново до съвършенство. Тези сладки картофи имат по-скоро вкус на десерт, но опитайте ги като гарнитура към пуешко или свинско месо и ще бъдете приятно изненадани.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 средно големи сладки картофа (250–280 г всеки)
Спрей за готвене с кокосово масло
0,5 с.л. маскарпоне
3 супени лъжици светлокафява захар
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. смлян кардамон
1 шушулка ванилия, разрязана наполовина и изстъргана от семките
12 карамелизирани маршмелоу (Mojeska), разрязани наполовина, или 12 маршмелоу и 16 меки карамела, разрязани наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, маскарпоне, кокосово масло, шушулка ванилия, ружа, канела, кардамон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Надупчете сладкия картоф от всички страни с вилица, напръскайте го със спрей за готвене и го поставете в тава за печене с размери 22×32 см (9×13 инча). Печете до омекване, около 1 час.
Оставете клубените да се охладят леко, за да можете да ги хващате, след което разрежете всяка наполовина по дължина и издълбайте месестата част, оставяйки кора с дебелина 0,3 см. Оставете корите настрана за по-късна употреба.

В средно голяма купа смесете месестата част на сладкия картоф, маскарпонето, кафявата захар, канелата, кардамона и ванилиевите семена. С помощта на миксер с приставка за бъркалки разбийте месестата част на сладкия картоф до гладка смес. С лъжица разпределете плънката в корите на сладкия картоф. Отгоре на всеки картоф сложете по три карамелизирани половинки маршмелоу (или четири карамелизирани половинки, върху които да се поставят по три половинки маршмелоу).

Авторът на рецептата - Дамарис Филипс е готвач и водещ на кулинарно предаване.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Миксер / Есенни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени десерти

Подобни рецепти