Пълнен сладък картоф на скара

Гласове: 2

Как да приготвим - Пълнени сладки картофи на скара

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 206, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 2 Г., холестерол 25 мг, натрий 236 мг, захар 18 Г.

Тази рецепта съчетава две обичани американски ястия за Деня на благодарността: пай със сладки картофи и два пъти печени картофи. Печените сладки картофи се разрязват наполовина, месестата част се издълбава, смесва се със съставките за плънката за пая и след това се прибира обратно в корите заедно с маршмелоу. Топлината на скарата ще надуе маршмелоу и ще ги направи златисти, а вкусният опушен вкус ще балансира перфектно сладостта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 средно големи сладки картофа
4 супени лъжици несолено масло
1/4 чаша течна сметана
1/4 чаша светлокафява захар
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
16 маршмелоу
Специално оборудванекошница за грил (решетка)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура и подгответе зоната за индиректно нагряване. На газов грил (с 3 или повече горелки) включете всички горелки на средно висока температура. След около 15 минути изключете една от средните горелки и намалете котлона на останалите горелки на средна. Ако имате грил на дървени въглища, изсипете един комин за запалване от изгорели брикети от едната страна на грила. Поставете тава за събиране на капки от другата страна, за да предотвратите пламъци. Не забравяйте да се консултирате с ръководството за употреба на вашия грил.
Печете сладките картофи на скара, докато омекнат, но все още хрупкави, около 50 минути. Оставете да се охладят, докато станат годни за хващане, около 15 минути.

Междувременно сложете маслото в малък тиган и го загрейте на средно силен огън, като често разбърквате тигана, докато се разтопи и стане златистокафяво, около 4 минути.
Разрежете сладкия картоф наполовина и издълбайте месестата част в голяма купа, като внимавате да не повредите кората. Добавете кафявото масло, сметаната, захарта, ванилията и 1/2 чаена лъжичка сол към сладкия картоф в купата и намачкайте с преса за картофи до гладкост.
Поставете картофените кори в кошница за скара, разпределете плънката в корите и отгоре сложете 2 маршмелоу. Не покривайте кошницата. Поставете върху решетката на грила, покрийте и печете на скара, докато плънката се загрее добре и започне да бълбука по краищата, а маршмелоу станат златисти, около 10 минути. Оставете да се охладят за около 5 минути и сервирайте. За да спестите време, можете първо да запечете сладките картофи в микровълнова фурна и да ги допечете на скара (но корите няма да са толкова хрупкави и ароматни).

Категории: