Сладък картоф, пълнен с говеждо месо и зеленчуци

Как да си направим сладки картофи, пълнени с говеждо месо и зеленчуци

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

За тези, които се стремят към здравословно хранене, но са придирчиви към зеленчуковите си ястия, готвачите са използвали трик. В този пълнен сладък картоф, вдъхновен от Латинска Америка, морковите, лукът и доматите са нарязани на малки парченца – те са почти невидими, когато се готвят с кайма.

Хранителна стойност на порция:
Калории 360, общо мазнини 16 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 34 Г.

Съставки:

350 г постно мляно говеждо месо
4 бр. малки сладък картоф, почистете и измийте
4 средни моркова, 2 нарязани на ситно и 2 настъргани
1/2 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
1 домат, нарязан на ситно
2 скилидки чесън
2 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка червен винен оцет
1 ч.л. смлян кимион
1/2 ч.л. сушен риган
1/4 ч.л. лют червен пипер
2 с.л. зехтин
1/4 чаша нарязан кориандър

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кайма от говеждо месо, сладък картоф, сливови домати, морков, винен оцет, смлян лют червен пипер, кимион, риган

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Надупчете всеки сладък картоф няколко пъти и го загрейте в микровълновата за около 10 минути, докато се пробие лесно с вилица. Обърнете сладкия картоф по средата на готвенето.

Стъпка 2

Сложете нарязаните моркови, лук, домат, чесън, 2 супени лъжици оцет, кимион, 1 чаена лъжичка сол, риган, лют червен пипер и няколко щипки черен пипер в кухненски робот; пулсирайте, докато се смелят на ситно. Загрейте олиото в голям незалепващ тиган на средно силен огън.

Стъпка 3

Добавете зеленчуковата смес и гответе, като бъркате непрекъснато, 3-4 минути, докато зеленчуците омекнат. Налейте 1/4 чаша вода и гответе около 1 минута, докато течността се изпари, като остъргвате запечените парченца с дървена лъжица. Добавете каймата и гответе около 4 минути, като бъркате и начупвате месото на малки бучки, докато покафенее и се сготви добре. Свалете от котлона.

Стъпка 4

Разрежете сладкия картоф наполовина, издълбайте част от топлата месест част и я добавете към каймата; разбъркайте. Разпределете половинките сладки картофи на порции и напълнете щедро всяка със сместа от каймата. В средно голяма купа смесете настърганите моркови, кориандъра, останалата 1 чаена лъжичка оцет и 1/4 чаена лъжичка сол. Разпределете салатата в чинии.