Купа със зърнени храни и печени зеленчуци

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Здравословни зеленчуци и пикантни нахутчета се пекат на една тава за печене и вечерята ви е готова за минути. Друг бонус: с толкова много съставки, мръсните чинии са минимални. Основата на тази купа е сварена киноа, гарнирана с печен нахут, червен лук, гъби и сладки картофи, а отгоре е добавено и нарязано авокадо, за да се допълни тази питателна, богата на протеини и фибри смес. Невероятно вкусна е с кисело мляко. Идеална за безпроблемна вечеря след дълъг работен ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (400 г) консервиран нахут, изплакнат
3/4 ч.л. люто къри на прах
4 ч.л. зехтин
1 малка червена глава лук (около 100 г), нарязана на парчета с дължина 2,5 см.
1 малък сладък картоф (около 200 г), обелен и нарязан на парчета от 1 см.
110 г средно големи гъби кремини, разполовени
1/3 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
1 с.л. сусамова таханова паста
1 лимон
1 чаша варена киноа
Половин авокадо, нарязано на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зърно киноа, нахут, сладък картоф, червен лук, Кримини гъби, Авокадо, лимонов сок, сусам, тахан, къри, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В средно голяма купа смесете нахута с къри на прах, 1 чаена лъжичка зехтин, 1/4 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Подредете ги от едната страна на тава за печене. Поставете лука до нахута, след това сладкия картоф и накрая гъбите.

Разбъркайте лука, сладкия картоф и гъбите с останалите 3 чаени лъжички зехтин, 1/4 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Печете, докато нахутът стане леко хрупкав, а сладкият картоф омекне и започне да покафенява на петна, 25 до 30 минути.
Междувременно, в малка купа, смесете киселото мляко, тахана и сока на половин лимон. Нарежете останалия лимон на резени.
Разделете киноата в две купички. Подредете половината от нахута, сладкия картоф, лука, гъбите и резенчетата авокадо върху киноата, оставяйки място в средата за киселото мляко. Изсипете киселото мляко в празното място и сервирайте с резенчета лимон.

Категории: