Салата от печени зеленчуци с полента
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 390, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 6 Г., холестерол 7 мг, натрий 970 мг, захар 9 Г.
Калории 390, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 6 Г., холестерол 7 мг, натрий 970 мг, захар 9 Г.
Купената от магазина полента е невероятно универсален и дълготраен продукт, нискокалоричен и често без глутен (не забравяйте да проверите етикета!). Удобно е да я имате под ръка за бърза и лесна рецепта, като тази обилна салата от печени зеленчуци. Полентата е точно като крутоните! Нарежете я на парчета, запържете я в ароматен зехтин, влят с градински чай, и добавете към салатата.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 средно големи сладки картофа, нарязани на парчета от 2 см.
- 1 малка глава броколи, отстранени розички и стъбла
- 1 малка червена глава лук, нарязана на клинове с ширина 2 см.
- 1 чаша гроздови или чери домати
- 5 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици бял винен оцет
- 1 туба (520 г) приготвена полента
- 12 големи листа от градински чай
- 1 пакет (140 г) микс от малки зелени салати
- 60 гр. козе сирене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, броколи зеле, червен лук, гроздови домати, чери домати, салатен микс, полента, козе сирене, винен оцет, градински чай
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете тава за печене с борд върху средната решетка на фурната и загрейте фурната до 230°C.
- Смесете сладките картофи, броколите, червения лук и доматите в купа. Добавете 2 супени лъжици зехтин, 3/4 чаена лъжичка сол и овкусете обилно с черен пипер; разбъркайте добре. Поставете зеленчуците върху загрятата тава за печене и печете, като разбърквате веднъж или два пъти, докато станат златистокафяви, 25 до 30 минути. Поръсете с 1 супена лъжица оцет, като изстържете всички покафенели парченца от дъното на тавата.
- Междувременно нарежете полентата на парчета от 4 см (около 24). Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете листата от градински чай и гответе, докато станат хрупкави, 1 до 2 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
- Добавете парчетата полента към останалото олио в тигана, подправете със сол и черен пипер. Гответе, като обръщате от време на време, докато се отделят от тигана и станат златисти и хрупкави, 15-20 минути.
- Разбъркайте зелените салати с останалата 1 супена лъжица зехтин и оцет и подправете с щипка сол и черен пипер. Подредете в плитки купички.
- Разпределете равномерно топлите печени зеленчуци и полентата върху салатата, заедно с ароматния зехтин от тигана. Начупете козето сирене на парченца и поръсете върху салатата. Гарнирайте с пържени листа от градински чай.
Категории:
Подобни рецепти
