Свински стек с кост и печени ябълки

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 460, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини Г., протеини 39 Г., въглехидрати 39 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Свински стек с кост и печени ябълки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 свински стека Т-боун (дебелина 1,2 см, общо около 680 г)
2 средни пащърнака, обелени и нарязани на парчета от 1,2 см.
1 средно голяма ряпа, обелена и нарязана на парчета от 1,2 см.
1 червена глава лук, нарязана на парчета с дължина 1,2 см.
2 с.л. зехтин
1 супена лъжица нарязани пресни розмарин
2 малки ябълки (като Гала), разполовени и без семки
1/4 чаша кайсиево сладко
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
1 чаена лъжичка прясно нарязан градински чай
1 супена лъжица (15 г) масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, Кайсиево сладко, ябълки, корен от пащърнак, ряпа, червен лук, сос Уорчестър, розмарин, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Разбъркайте пащърнака, ряпата и лука върху тава за печене със зехтин, розмарин, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко смлени пиперки.

Подредете ябълките отгоре, с разрязаната страна нагоре. Намажете с 2 супени лъжици кайсиево сладко и овкусете с черен пипер.

Печете, докато зеленчуците и ябълките омекнат, 20 минути. Намалете температурата на фурната на високо и печете зеленчуците до златисто кафяво, 5 минути.
Междувременно, в голяма купа, смесете останалите 2 супени лъжици сладко, 1/2 чаша вода, соса Уорчестър и градинския чай. Подправете с черен пипер. Надупчете свинското месо отвсякъде с вилица и го добавете в купата. Мариновайте за 10 минути.

Извадете пържолите от маринатата (не изхвърляйте соса). Поставете ги върху решетка върху тава за печене и овкусете със сол и черен пипер. Печете на силен огън, докато станат готови, 4-5 минути.

Прехвърлете маринатата в тенджера и оставете да къкри на среден огън за 3 минути, докато се сгъсти. Разбийте маслото. Залейте свинското месо със соса и сервирайте със зеленчуци и ябълки.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти