Свински котлет, задушен с ябълков сайдер и гарниран с картофено пюре и кисело мляко

Гласове: 10

Как се приготвя - Задушено свинско филе с ябълков сайдер, картофено пюре и кисело мляко

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 413, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини Г., протеини 26 Г., въглехидрати 40 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Крехкото свинско филе се допълва перфектно от сладостта на карамелизираните ябълки и ароматното картофено пюре с чесън. Свеж вариант на класическата комбинация от свинско месо с картофи и ябълки за неделна вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 обезкостени свински стека от филе (по 150 г)
450 г средно големи картофени пръчици
2 скилидки чесън
2 ч.л. нарязан пресен градински чай
1 с.л. зехтин
1 голяма червена глава лук, нарязана на тънки филийки
2 ябълки Granny Smith, нарязани на тънки резени
3/4 чаша ябълков сайдер
1/4 чаша кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, картоф, ябълки, ябълков сайдер, кисело мляко, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите и чесъна в тенджера, залейте със студена вода и подправете със сол. Покрийте и оставете да заври. Махнете капака и продължете да готвите около 15 минути, докато картофите омекнат. Покрийте и оставете настрана.
Междувременно овкусете ребрата от двете страни с градински чай, сол и черен пипер. Загрейте голям чугунен тиган на силен огън, добавете 1 чаена лъжичка зехтин и запържете парчетата свински котлет от двете страни до златисто кафяво, около 5 минути. Прехвърлете ги в чиния.

Избършете тигана и добавете останалите 2 чаени лъжички зехтин. Добавете лука и ябълките и гответе на средно силен огън до златисто кафяво, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер и налейте сайдера. Върнете месото в тигана. Покрийте и гответе, като обръщате веднъж, докато се сготви, 4-5 минути. Отцедете картофите, като запазите 1/4 чаша вода от готвенето.
Добавете киселото мляко към картофите в тенджера и пасирайте до гладкост, като добавяте запазената вода от готвенето, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте със свинско филе, лук и ябълки. Залейте със соса от тенджерата.

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Ястия с картофи / Картофено пюре / Food Network - рецепти

Подобни рецепти