Картофено пюре с кисело мляко и копър

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Киселото мляко и прясното мляко придават приятна кремообразност на картофеното пюре и спомагат за създаването на гладка, кремообразна текстура, без да е необходима течна сметана или масло. Изсипете само студената течна смес в горещото картофено пюре, за да предотвратите пресичането на киселото мляко. Пресен копър и нарязан лук придават на картофеното пюре освежаващ, пикантен аромат. Отлична лека гарнитура за празнични меса и ежедневни ястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг картофи сорт Ръсет Бърбанк (около 4 средни грудки), обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
1 ч.л. едра сол + още, ако е необходимо
1/4 с.л. нискомаслено мляко
3/4 чаша кисело мляко или кефир
2 ч.л. ситно нарязан копър
1 ч.л. ситно нарязан лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, мляко, кефир, лук, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера смесете картофите с 1 чаена лъжичка сол и залейте със студена вода. Оставете да заври на силен огън. Намалете котлона, за да поддържате тих огън, и гответе, докато картофите омекнат, когато се пробият с вилица, около 10 минути. Отцедете.
Върнете картофите в тигана. Загрейте тигана, като разклащате, на среден огън за около минута, за да подсушите картофите. Прехвърлете картофите в зеленчукова мелачка или купа.

Намачкайте картофите в купа или ги прехвърлете в тенджера. Добавете нискомаслено мляко, кисело мляко и копър и загрейте на среден огън. Подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте веднага.

Забележка

Не затопляйте млякото и киселото мляко, преди да ги добавите към картофите, в противен случай те ще се пресеят.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофено пюре / Food Network - рецепти

Подобни рецепти