Задушено червено зеле в балсамов оцет

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Нарязаното червено зеле първо се сотира в разтопената мазнина на италианска панчета, след което се залива с малко вода и балсамов оцет, овкусява се с подправки и се оставя да къкри, докато омекне и се разнесе възхитителен аромат. Панчетата, заедно със семената от копър и балсамовия оцет, придава невероятно дълбок и сложен вкус. Това ястие е чудесна гарнитура в средиземноморски стил, идеална както за празнични, така и за ежедневни ястия.

Препоръчваме

Рецепта:

В тенджера на средно силен огън гответе 1/3 чаша нарязана на кубчета панчета, докато стане хрупкава, за 2 до 4 минути. Добавете 1 паунд нарязано червено зеле, 1 нарязан червен лук, 1/2 чаена лъжичка семена от копър и едра сол, и няколко прясно смлени черни пиперки. Гответе, като бъркате, за 5 минути. Добавете 1 чаша вода, 2 супени лъжици балсамов оцет и 1 супена лъжица захар. Покрийте и оставете да къкри на среден огън, като разбърквате от време на време, докато омекне, за 15 минути. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с магданоз.