Задушено къдраво зеле с цитрусови плодове

Как се приготвя - Задушено къдраво зеле с цитрусови нотки

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази гарнитура предлага перфектния баланс между цитрусови плодове и подправки. Вместо обикновено зеле, най-добре е да използвате малко, младо зеле. То се готви по-бързо и запазва повече витамини. Зелето е известно с това, че е богато на витамини К и С, както и на лутеин, който е от съществено значение за здравето на очите.

Хранителна стойност на порция:
Калории 220, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 4.5 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 4 Г., холестерол 15 мг, натрий 780 мг, захар 6 Г.

Съставки:

1 с.л. несолено масло
1 с.л. екстра върджин зехтин
1 голям шалот, нарязан
Сок от 1 портокал + 1 чаена лъжичка кора (около 1/3 чаша сок)
Сок от половин среден лимон (около 1 супена лъжица)
2 пакета от по 140 грама пресен малък кейл
1/4 ч.л. смлян кориандър
1/4 ч.л. люспи червен пипер

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

зеле, Портокалов сок, люспи от червен пипер, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голям, дълбок тиган или казан разтопете маслото и растителното масло на среден огън. Добавете шалота и гответе, като бъркате често, докато омекне, около 3 минути.

Стъпка 2

Добавете портокаловия и лимоновия сок и гответе, докато се редуцира наполовина, около 3 минути. Добавяйте къдравото зеле на порции, като бъркате с щипки, докато започне да увехне, след което добавете още; продължете да бъркате и добавяте, докато цялото къдраво зеле омекне, 4 до 6 минути. Добавете портокаловата кора, 3/4 чаена лъжичка сол, няколко зърна черен пипер, кориандъра и люспите червен пипер и разбъркайте, за да се смесят.

Стъпка 3