Задушено червено зеле
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 92, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 3 Г., холестерол 11 мг, натрий 350 мг, захар 7 Г.
Калории 92, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 3 Г., холестерол 11 мг, натрий 350 мг, захар 7 Г.
Ярко лилавият цвят на червеното зеле се дължи на наличието на антоцианини, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Това го прави по-хранително от бялото зеле и заслужава да бъде включвано по-често в диетата. Опитайте това сладко-кисело задушено червено зеле с кимион, ябълки, лук и копър. То е чудесна гарнитура към всяко месо!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 супени лъжици несолено масло
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
- 1 малка глава червено зеле, ситно нарязана
- 1 чаша леко осолен пилешки бульон
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 1 с.л. кристална захар
- 1 средна ябълка Granny Smith, ситно нарязана
- 1 с.л. нарязан пресен копър
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: червено зеле, ябълки, кимион, копър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете семената от кимион, лука, 1 супена лъжица сол и няколко стръка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете зелето и гответе, докато леко омекне, 2-3 минути.
- Добавете бульона, оцета, захарта, ябълката, 2 чаени лъжички сол и няколко стръка черен пипер и разбъркайте. Покрийте тенджерата и оставете да къкри, докато зелето омекне напълно и течността почти напълно се изпари, около 20 минути. Поръсете с копър и прехвърлете в купа за сервиране.
Авторът на рецептата - Моли Йе е американска блогърка и авторка на готварски книги.
Категории:
Подобни рецепти
