Вегетарианско задушено къдраво зеле

Как да си направим вегетарианско задушено зеле

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Задушеният зеле е традиционно южняшко ястие. Класическата рецепта включва гъсти зелени зелеви листа, бавно задушени с шунка или пушени парчета пуйка, но тази вегетарианска версия се приготвя без месо. Вкусът е не по-малко богат и пикантен.

Хранителна стойност на порция:
Калории 122, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 14 Г., холестерол 8 мг, натрий 859 мг, захар 5 Г.

Съставки:

1 с.л. зехтин
1 с.л. масло
Половин глава лук, едро нарязана
1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
1 скилидка чесън, ситно нарязана
450 г нарязано зеле
3 чаши зеленчуков бульон
2 домата, почистени от семки и ситно нарязани

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

зеле, домати, люспи от червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма тенджера загрейте маслото на среден огън. Задушете лука, докато леко омекне, около 2 минути, след което добавете люспите червен пипер и чесъна и гответе още една минута.

Стъпка 2

Добавете зелето и гответе още една минута.

Стъпка 3

Добавете зеленчуковия бульон, покрийте и оставете да заври. Варете на слаб огън, докато зелените омекнат, около 40 минути. Добавете доматите и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Гласове: 1