Кремообразно задушено зеле с наденица

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 423, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 8 Г., холестерол 109 мг, натрий 771 мг, захар 4 Г.

Твърдото, листно зеле е идеално за задушаване, особено в деликатен, кремообразен сос със заквасена сметана. Пикантната наденица добавя още повече вкус и аромат. Кремообразното зеле може да се сервира самостоятелно или като гарнитура към месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пакета от 900 г измито къдраво зеле, нарязано на тънки лентички
1 чаша заквасена сметана
2 чаши течна сметана
1 с.л. брашно
0,5 ч.л. смлян бахар
2 супени лъжици хариса
1 с.л. зехтин
450 г сурови, топли колбаси, без обвивки
0,5 чаша нарязан червен лук
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
12-14 чери домата, разполовени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: листно зеле, купати (пържени наденички), домати, крем, сос хариса, бахар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бланширайте зелето:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода; пригответе голяма купа с ледена вода. Добавете зелето във врящата вода и гответе, докато стане яркозелено и увехне, около 1 минута. Прехвърлете го в ледената вода, след което го отцедете и подсушете с кухненска хартия.
Подгответе основата:

В голяма купа смесете заквасената сметана, течната сметана, брашното, бахара, харисата, щипка сол и едро смлян черен пипер на вкус. Добавяйте съставките по ред, докато се смесят напълно, преди да добавите следващата. Не забравяйте да разбъркате добре.

Поставете голяма тенджера на среден огън и добавете олиото. Добавете наденицата и гответе, като я начупите на малки парченца с дървена лъжица, докато покафенее, 5-8 минути. Добавете лука и чесъна и гответе, като бъркате често, за да не загорят, докато лукът омекне, 5-7 минути. Разбъркайте маслената смес. Добавете зелето, разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри на среден огън, докато омекне, 20-30 минути. Добавете доматите и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Листа от зеле / Задушено зеле / Съни Андерсън

Подобни рецепти