Задушеното зеле на баба
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 137, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 3 Г., холестерол 15 мг, натрий 474 мг, захар 11 Г.
Калории 137, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 3 Г., холестерол 15 мг, натрий 474 мг, захар 11 Г.
Перфектното задушено зеле е хармоничен баланс от сладост, тръпчивост, пикантност и плодов вкус. Тази рецепта отговаря на всички изисквания. Вместо бяло зеле, изберете червено зеле. То е по-хранително и богато на антоцианини. Регулирайте степента на сготвеност на задушеното зеле според вашия вкус: ако предпочитате по-крехко, оставете да къкри малко по-дълго.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 супени лъжици масло
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 1/2 глава голямо или 1 малка червено зеле (нарязано на четвъртинки и ситно настъргано)
- 1 кисела ябълка, обелена и настъргана
- 1 с.л. кафява захар
- 1/4 чаша червено вино
- 1/4 чаша ябълков оцет + още, ако е необходимо
- 1/4 чаша вода
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: червено зеле, ябълки, кафява захар, червено вино, ябълков оцет
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ запържете лука в масло на среден огън, докато омекне, около 5 минути. Добавете зелето и запържете, като бъркате, за няколко минути. Добавете ябълката, кафявата захар, виното, оцета и водата и оставете да заври, като бъркате.
- Покрийте и оставете да къкри 30 минути, като разбъркате веднъж. Варете малко по-кратко време, ако предпочитате по-твърдо зеле, или малко по-дълго за по-меко зеле. Добавете малко ябълков оцет непосредствено преди сервиране.
Категории:
Подобни рецепти
